
Торт-кукла, украшенный кондитерской мастикой.
В этом видео представлен процесс приготовления и оформления кукольного торта в виде одного из главных персонажей мультфильма Тима Бертона «Труп невесты» - персонажа таинственной Невесты из Царства мертвых.
Для лепки торта использована кондитерская мастика Model Past, а так же королевская глазурь, синяя, черная и белая радужная пыль.
Приготовление начинается с выпекания коржей. Базовый рецепт пирога для бисквита:
Бисквитные коржи можно печь по любому рецепту, или покупать готовые. Кроме бисквита еще хорошо подойдет медовик или трюфель. Используйте любые любимые вашему вкусу коржи, так как центральный акцент этого торта - это творческий процесс его лепки.
В прослойку между коржами можно уложить:
Коржи необходимо выпекать в виде маленьких кругов, диаметром в окружности примерно 12-15см.
Начинаем собирать торт, как показано на видео ниже. Потом, укрепляем их пластиковой трубкой и начинаем обрезать, создавая форму нижней части платья - юбки. Далее кремом выравниваем поверхность торта.
Можно купить готовую мастику Model Past, или сделать её самостоятельно. Для её изготовления нужно использовать маршмеллоу (жевательный зефир). Выкладываем его в глубокую тарелку и:
Далее, полученная масса перемешивается с сахарной пудрой. Пудру подсыпают понемногу, по мере необходимости, и вымешивают, пока не получиться мягкая, эластичная масса, не липнущая к рукам.
Что бы придать мастике нужный цвет, добавляют краситель и переминают до однородности.
Процесс лепки детально представлен в видео.
Для создания цветового эффекта используется синяя, черная и белая радужная пыль.
Вензелёчки на фате и платье рисуют с помощью художественной кисточки и жидкого красителя. Для этого его нужно приготовить:
Не стесняйтесь проявлять свои творческие способности и художественный вкус, и всё получится!